营养师理念(营养师和保健师有什么区别啊？)

营养师理念

网上有关“营养师理念”话题很是火热，小编也是针对营养师和保健师有什么区别啊？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

民以食为天，但吃饭的学问远不止吃饱这么简单。吃什么？怎么吃？吃多少？为何餐餐大鱼大肉，仍然营养不良？为何天天节制饮食，肥胖还是一发不可收拾？为何饮食上稍不留神，便落个高血压、脂肪肝、糖尿病？的确，吃饭人人都会，但如何才能吃得科学合理？这就得有营养师来指导了。其实，营养师并不指简单的营养配餐，还包括合理运用美学、心理学、运动养生学等知识。像我们做一道菜时最后加入香菜做点缀，涉及的美学知识也是营养师学习的范畴。现在很多大医院有了营养师，主要是为了中晚期糖尿病人和重病号调剂饮食、协助控制病情。也有一些营养师开始提供个体化咨询、配餐等服务，甚至走入家庭。总体来说，目前能主动向营养师寻求服务的人还为数不多。 营养是一门学问，营养师专门提供研究营养搭配、营养互补、营养平衡。我们不仅教人吃的好，还要提供有益健康的饮食理念。我们根据不同人的年龄、身高、体重、身体强弱，计算出一天需要多少千卡热量。营养师还告诉人们，各种食物含有多少氨基酸、矿物质、维生素等人体需要的元素。科学的饮食方法不是人人都懂的，老百姓对动物蛋白、植物蛋白、多吃蔬菜少吃肉心里明白，可这只是对科学饮食的初步了解，离营养学要求还有很大距离。比如，我们出去应酬，吃饭的时候喜欢吃海鲜，吃完后立刻吃大量水果，其实这样是不科学的，因为软壳海鲜里面有五价砷化物，水果里面还有丰富的维生素C，五价砷化物容易被维生素C氧化成二价砷化物，如果服食过量，容易造成砷化物，也就是我们所说的砒霜中毒。还有巧克力不能和牛奶一起吃，因为巧克力里面含有草酸，会与牛奶中的钙形成不溶的钙盐沉积于体内，等等。 随着中国加入WTO，中国国民生活水平的提高，越来越多的人民开始关注和注意自身营养，那么怎样才能成为一名合格的营养师呢？或者说什么人往这方面发展更具有前途呢？ 首先，我们要求成为一名合格的营养师要有相关的学业背景，从事生化、医学、保健专业等，要掌握一定的专业知识，如人体所需的各种营养素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、食物纤维等，它们在人体中分别起什么作用？这就要求营养师具备一定的化学、生物基础，因此要想从事这个行业，至少要具有高中文化程度。其次要求营养师要熟悉各类食物的营养价值。如牛奶，它能提供人体所需的优质蛋白、钙以及维生素。如蔬菜能供给维生素、矿物质、食物纤维、生物活性因子、叶绿素和其他抗氧化或保健因子，这也正是维生素丸不能代替蔬菜的原因。最后还要要求营养师懂得依据《中国居民每人每日膳食推荐摄入量》来平衡膳食，其基本原则是：食物多样，谷类为主。多吃蔬菜，果薯相辅。奶类豆品，经常应有。适量常吃，鱼禽蛋肉。经常运动，进食适度。清淡少盐，少吃肥肉。如若饮酒，应当限量。饮食卫生，防病益寿。 其次，我们要求成为一名合格的营养师要掌握各类食物搭配的技巧。比如海鲜和水果同时进食不科学，巧克力和牛奶不能一起吃；蛋白质过多会影响钙的摄入；虽然要提倡膳食纤维的摄入，但是也不能摄入过多，因为膳食纤维中的糖醛酸残基会影响钙的摄入；如果膳食中的维生素C与铁的比例在10：1，这样有利于铁的吸收等等。 另外，我们还要求成为一名合格的营养师要注重生活积累，应具备基本的生活常识，如做得一手可口的饭菜；对食品、调味品的术语能了如指掌，并知道食物的份量表，比如一勺油含有多少克脂肪、一斤瘦肉含有多少克蛋白质和脂肪等等；买菜也能熟门熟路；另外对食品的价格、等级也要基本掌握，可以辨别食品的好坏，怎么样更好地科学地保存食品，防止营养过度地流失。这些平时的生活积累能使你的专业水平更好地发挥出来，也更有信服力。 最后，我们要求成为一名合格的营养师要了解医学常识，比如什么是食物过敏？为什么会发生食物过敏？哪些食物容易发生过敏？这些基本的医学常识都应该一一掌握。另外关于食品卫生、食品加工营养学等知识也要有所了解。如饲料喂的鱼为什么不好吃？加工鸡的营养丢失在哪？等等。作为一名合格的营养师，这些知识都有必要掌握领会。 2

你应该先创建一所属于自己的营养工作室吧，就像是开店一样。

以“关爱健康，服务你我”为宗旨，从事营养健康的评估、咨询、健康食疗、营养配餐、慢性疾病疗养、营养知识普及等服务为一体的健康管理机构。

在居民楼地段多的社区开一家。因为你服务的是居民就不要在经济地段的市区开，然后本着为他人着想的理念，开始进行你工作室的宣传。然后一家营养工作室人流量完全稳定，在附近有一定的知名度时再在别处开一家，开到有四五家时，就可以开一个营养中心了，也就是营养事务所。

我以为营养师事务所大致的服务范围包括：

1.营养教育与培训；

2.营养咨询；

3.各类人群的食谱编制；

4.人体营养状况评价与膳食指导；

5.营养餐配制；（营养配餐软件做指导）

6.四季养生膳配制；

7.保健食品代理；

8.食品营养价值评价；

9.膳食调查与评价；

10.企事业单位营养相关事务策划与指导等。

当然，如果你只想做特定的人群营养服务也可以。

营养保健师是将要实行的《全民营养条例》中社区，公共餐厅等处保证大家的正常生活中营养保健工作的从业人员。营养师是个大医院营养科的医师，他们的工作是临床营养的范畴。营养保健范畴包括，一、配餐员。二、初级营养保健师。三、营养保健师。四、高级营养保健师。他们的工作更注重平时的保健问题，包括平衡饮食，推荐营养品，什么是有效的调节健康的方法。可以说营养保健师比医生的职业更伟大，医生是救死扶伤，这是在已经出现病症的事实以后的工作；营养保健师是尽可能的普及健康知识，做一级预防，不让你的病，这个工作很难作，在你没有任何现象的时候谁也懒得保健，嫌麻烦，嫌多事，甚至恶语相加。你说这个工作是不是更伟大呢？再有我们常听说：医不治己。是的很多医生也死于糖尿病，血压高，也青光眼，白内障。这是因为他们的理念还是后发治人，事后诸葛亮。但是很多营养保健人员自己就平时注意保持自己的身体机能和平衡，他们自己就很有说服力。很多营养大师都是长寿之星，有很高的生活质量，这和他们的自我调节分不开。所以要作营养工作就要从自己做起，造福大众！谢谢

关于“营养师理念”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

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