营养师们的早餐食谱英文(早餐吃什么？一份食谱搞定你的一周健康早餐)

营养师们的早餐食谱英文

网上有关“营养师们的早餐食谱英文”话题很是火热，小编也是针对早餐吃什么？一份食谱搞定你的一周健康早餐寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

亲爱的朋友，是否感到难以制定营养均衡的餐食计划？让我与你分享一些简单易行的营养餐食谱，助你打造健康饮食习惯。

早餐：营养丰富的活力开启

早餐是唤醒身体的重要一餐。富含蛋白质的食物，如鸡蛋、豆类和燕麦片，可以提供持久的饱腹感。新鲜水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂。不妨尝试以下早餐选择：

燕麦片配浆果、坚果和牛奶

希腊酸奶配香蕉和格兰诺拉麦片

全麦吐司配鸡蛋和鳄梨

午餐：轻盈便携的中午盛宴

午餐应既能满足你的饥饿感，又能避免下午的疲倦感。选择清淡且便携的食物，如三明治、沙拉和汤。搭配新鲜蔬菜、水果和全谷物，以获得均衡的营养。

全麦三明治配瘦肉蛋白（如火鸡或金枪鱼）、奶酪和蔬菜

混合蔬菜沙拉配烤鸡或鲑鱼

鹰嘴豆泥配胡萝卜和芹菜

晚餐：丰盛美味的能量补给

晚餐通常是每日饮食中最丰盛的一餐。均衡的晚餐应包括瘦肉蛋白、全谷物和大量蔬菜。以下建议可供参考：

烤鸡胸肉配糙米和烤蔬菜

三文鱼配藜麦和芦笋

黑豆汤配玉米面包

零食：健康美味的能量补充

健康的零食可以帮助你避免暴饮暴食，并提供持久的能量。选择富含营养的食物，如水果、蔬菜、坚果和酸奶。

苹果配花生酱

胡萝卜配鹰嘴豆泥

酸奶配浆果

水合：时刻保持水分

充足的水分对于保持健康至关重要。全天饮用大量的水，以保持身体水分和活力。如果你不喜欢喝白水，可以尝试添加柠檬片或水果片，增加风味。

聆听身体，享受美食

除了遵循这些食谱外，重要的是要聆听你的身体并享受美食。如果你觉得饥饿，请吃零食。如果你觉得饱了，请停止进食。享受食物，并关注你的饮食感受。

循序渐进，坚持下去

制定一个营养计划需要时间和努力。不要试图在一天之内改变你的整个饮食习惯。从小的改变开始，随着时间的推移逐渐增加。每天设定一个现实的目标，并保持一致性。

寻求专业帮助（可选项）

如果你在制定营养计划时遇到困难，可以考虑寻求注册营养师或其他合格医疗保健专业人士的帮助。他们可以提供个性化的指导，帮助你实现健康饮食的目标。

记住，营养均衡的饮食是一个旅程，需要耐心和毅力。通过遵循这些食谱，聆听你的身体，并享受美食，你可以打造健康的饮食习惯，为你的整体健康和幸福奠定基础。

你的早餐让你活力十足，还是愈吃愈昏沉？我们归纳了现代人常吃的四大类早餐，你看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。 烧饼油条族 豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。 烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡，其中约25％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低。 至于饭团的热量和油脂量更是吓人，主要问题出在面包里的油条、肉松等，也都含有偏高的油脂。一个中型饭团热量高达550卡以上，来自于脂肪的热量大约占总热量的47％左右，如果搭配一杯豆浆或牛奶，总热量就超过700卡，比较适合重劳力工作者偶尔吃。 建议 这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的清浆，然后自己再适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃发炎，吃的时候请小心。 面包牛奶族 不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便、省事，不少家庭的早餐用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但是营养师认为，不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。 糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡。 早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。 吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没洒糖粉，不过，面包要好吃，油一定不会少，尤其吃起来滑嫩顺口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等，制做时都会多加油。 至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以少抹为宜。 建议 两岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。 夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹1小匙果酱。 另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油（累积反式脂肪酸）、花生酱（累积黄曲毒素）或果酱（累积糖分），并且涂少一点。 两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。 如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。 清粥小菜族 清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。 建议 一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。每天取水果两份（1份大约为棒球大小或一平碗），所以早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不建议喝热量太高的果汁。 早餐店族 很多工作人员在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。 营养师一致认为：油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，“除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多，”营养师说。另外，咖啡和奶茶也是另个问题。 奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分。不少人喝奶茶就等于喝牛奶，这种做法是错误的，比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况。 建议 要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点，以减少油脂摄取。每天须吃3碟蔬菜（约半斤），因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要跟着餐喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过三次。吃西式速食店的早餐，建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯饼。饮料选择小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高（超过500卡），所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。 早餐食谱推荐 早餐一：脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。 早餐二：银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。 早餐三：小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。 早餐的主食类：首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。 喝牛奶也讲究 牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会大打折扣。 专家认为，喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。正确的方法是：早餐先吃面包、糕点等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。同时，喝牛奶不要同时吃巧克力因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收。

早餐是一天当中最重要的一餐。很多人为了减肥刻意不吃早餐，如果经常不吃早餐，不仅不利于减肥，而且容易导致人生病。因此，早餐对减肥来说是非常重要的。

不吃早餐，人体只能动用体内储备的糖原和蛋白质提供能量，长此以往会导致肌肤出现暗黄、皱纹等问题。

不吃早餐会增加人的饥饿感，从而导致人们在午餐时饮食过量，造成能量过剩，多余的能量就会在体内存储起来转化成脂肪，引起肥胖。

长期不吃早餐，胆汁分泌减少，胆汁在胆囊中淤积、沉淀、最后形成胆结石。

按时吃早餐能防止胃酸分泌过多，刺激胃壁，降低胃病的风险。

吃早餐能提高人体的新陈代谢，帮助脂肪燃烧，利于减肥。

一顿 健康 的早餐不仅能让人精力充沛，还能帮助减少一天在剩余时间里摄入热量。

遵循干稀搭配、粗细搭配、荤素搭配的原则。 如：小红薯1个+肉包1个+牛奶1杯+鸡蛋1个。

早餐应该摄入适量的油脂，大脑工作的主要动力来源于脂肪， 适当的油脂能使我们头脑更清晰。

一日之计在于晨，满满正能量的一天从早餐开始。早餐很重要，一定要坚持每天都吃早餐哦，附一周 健康 早餐食谱，快跟着脂玫乐一起实现「早餐自由」吧~

—————————/// 参考文献 ///—————————

文献参考：[1]王瑾. 《早餐对我们 健康 的影响》调查报告[J]. 中国校外教育:上旬, 2024.

专业内容供稿 刘洁

脂玫乐首席营养师

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