天天营养师学习(吃1颗粽子要跑2小时　营养师教你健康吃)

天天营养师学习

网上有关“天天营养师学习”话题很是火热，小编也是针对吃1颗粽子要跑2小时　营养师教你健康吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

物质生活变好后，越来越多的家庭饮食条件也都发生了改变。尤其是在主食上，面对各种肉类、菜肴少不了的就是一碗白白的米饭，清香的味道、软糯的口感，几乎征服了所有人群。但对于经常刷微博、各大信息网站的人群，多多少少都看到过关于白米饭的说法。

让人不得不承认的是，这样的主食口感好，但整体上的营养价值十分有限。之所以最后能够形成这样的状态，要经过多个步骤加工，通过碾压、打磨后，让水稻的颜色变白， 其中一大部分的营养物质会被去除，留下来的则是含有大量淀粉的胚乳。

相比于其他主食，如倡导的全谷物、粗粮等等，白米饭中多种维生素、矿物质含量降低、血糖生成指数高。所以，从整体上来看，如果人们天天吃白米饭营养差。并且，有多项研究上发现，白米饭吃得越多越容易增加二型糖尿病的发生危险。

除了白米饭以外，还要提醒大家， 夏天的几种很常见主食营养都不高：

立夏过后，天气温度明显升高，很多人不再喜欢食用热的主食，反而更喜欢食用凉粉。凉粉的做法多样，每个地区还有所差别，如四川米凉粉、广东凉粉、汉中凉粉、绿豆凉粉、豌豆凉粉等。不同的凉粉给人的感觉都以清凉为主，口感爽滑，再加上辣椒、酱油等调味品的刺激，更是开胃食品。

可大家知道吗？正是这样的主食，无论是由什么食材制作而成，其营养价值都不高。根据250g的凉粉来看，因为在处理过程中，为了保证爽滑的口感，其中蛋白质、维生素B族、膳食纤维都会被去掉。

根据带有调味品的凉粉营养价值来看，其蛋白质含量仅剩0.3g、膳食纤维含量为0.1g、碳水化合物含量为11.3g，剩下的多种矿物质也会大大下降。从整体上来看，如果你正在面临着减肥，吃凉粉确实可以起到一些作用，但长期下去，将会为机体营养不良奠定基础。

和凉粉有一拼的还有凉皮，凉皮做法较为简单，有些人在家就能自己烹饪。这样的美味，却是慢性疾病人群不能多食用的。每百克凉皮中有137.1千卡、蛋白质含量比凉粉多一些为3.4g、钠成分为142.8g，属于高热量高钠主食，不建议大家经常吃。

各位朋友，在夏天你喜欢吃哪种主食？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

吃1颗粽子要跑2小时　营养师教你健康吃

如何健康吃油？　营养师：要看发烟点

市面上琳琅满目的油品，无论是花生还是大豆，或是橄榄还是芝麻，每种油都各有不同的好处，千万别将油品视为洪水猛兽，因为想要维持身体健康，每天所摄取的六大类食物中，就有油脂类，至于要如何健康吃油呢？营养师建议，最好是用植物油，而且用油要看发烟点。 单元与多元不饱和脂肪搭配食用 营养师郑欣宜表示，油脂可分为饱和脂肪、单元不饱和脂肪、多元不饱和脂肪三大类。动物性油脂都是饱和脂肪，应该要少吃，最好是吃植物油，以不饱和脂肪酸较优，单元与多元可以互相搭配食用；至于反式脂肪虽然是不饱脂肪酸，但却是氢化油，就不宜吃。 植物油发烟点在摄氏180到200度 吃植物油最重要的是要看其发烟点，植物油的发烟点大约在摄氏180到200度之间！郑欣宜营养师指出，植物油无论是芝麻油、大豆沙拉油、橄榄油或是葡萄籽油，都是不饱和脂肪，可以互相搭配吃。例如橄榄油适合凉拌，而中火炒的油则是大豆沙拉油、花生油与玉米油。 动物油发烟点在摄氏230到240度 若是要高温烹调油炸，由于动物性油脂发烟点大约在摄氏230到240度，因此理论上是以动物性油脂较佳，但是饱和脂肪比较会造成发炎反应；郑欣宜进一步指出，猪油、牛油所含有饱和脂肪酸比较高，但是椰子油、棕榈油所含有饱合脂肪酸也比较高，如果摄取过量都会造成心血管疾病以及慢性病。 乳玛琳是反式脂肪 还有最近的乳玛琳风暴，原来乳玛琳是反式脂肪！郑欣宜养师强调，乳玛琳是一种氢化油，也是反式脂肪，而造成身体容易出现发炎反应的就是反式脂肪与饱和脂肪，所以这两种油最好少吃。 订阅健康爱乐活影音频道，阅读健康知识更轻松 加入，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ ： /supply/article/31892 关键字：饱和脂肪, 不饱和脂肪, 反式脂肪, 发烟点, 乳玛琳, 郑欣宜

吃粽子是端午节的传统习俗，不少家庭粽子一挂一挂买，得要餐餐吃才不浪费；但营养师林佳静提醒，现代人吃粽应景解馋即可，一天以一餐一颗为限，最好搭配两样蔬菜或番茄豆腐汤，饭后再来些高纤且富含酵素的奇异果或凤梨，不但有助消化，更是营养均衡的一餐。 吃1颗粽子要跑2小时 市售粽子种类多元，有北部粽、南部粽、潮州粽、福州粽、豆沙粽等，每颗粽子平均5、600大卡，热量相当于一个便当，要慢跑2小时才能完全消耗热量。林佳静营养师指出，粽子的主要食材都是使用糯质米，如圆糯米、长糯米，为精致加工的全榖根茎类，肠胃不容易消化吸收，而内馅多为肥腻的五花肉、蛋黄，或高热量的豆沙、枣泥。 吃过量恐肠胃不适 林佳静营养师强调，粽子不仅有大量高油脂、高脂肪、高蛋白质等难消化的食材，还缺乏纤维质，食物在胃部停留的时间较长；一旦吃过量，就容易引发消化不良、胃胀气、腹痛等肠胃问题，甚至发生排便不顺或便秘的状况。 粽子这样吃最健康 林佳静营养师建议，粽子应搭配高营养密度的深色蔬菜一起吃，可以准备两道蔬菜，如凉拌小黄瓜、四季豆，或川烫红黄椒、秋葵、地瓜叶等，也可以煮碗豆腐红萝卜番茄汤，饭后再来些富含膳食纤维及酵素的奇异果或凤梨，去油解腻，就能补充足够的优质植物蛋白质及膳食纤维，达到每餐健康、营养均衡的原则。 订阅健康爱乐活影音频道，阅读健康知识更轻松 加入，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ ： /supply/article/27433/吃1颗粽子要跑2小时　营养师教你健康吃 关键字：粽子, 胃胀气, 腹痛, 林佳静, 营养师, H

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