2024年度公共营养师考几门

公共营养师考试科目分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试主要包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防等内容。技能考核则主要涉及人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等方面的操作技能。

理论基础知识

1. 医学基础：包括人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。

2. 营养学基础：涵盖营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。

3. 人群营养基础：如孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、老年人营养等。

4. 食品卫生基础：包括食品污染预防、食物中毒管理等。

5. 膳食营养指导与疾病预防：涉及膳食营养指导、膳食结构与膳食指南、营养与慢性疾病预防等。

操作技能知识

1. 人体营养状况测定和评价：包括体格测量、实验室指标判断、营养不良症状判别。

2. 营养咨询和教育：涉及营养知识咨询、营养教育。

3. 膳食指导和评估：包括食品营养评价、社区营养管理和营养干预等。

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