钱多多 营养师(吃错宵夜，偷走健康)

钱多多 营养师

网上有关“钱多多 营养师”话题很是火热，小编也是针对吃错宵夜，偷走健康寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

素食主义，这几年特别的流行！问问为啥吃素？回答可是五花八门！有的是为了像自己的偶像靠拢，偶像都能生“素”宝宝，俺也不能落后；也有的为了信仰，必须吃素的；额，还有就是随心情吃素的；为了减肥吃素的……五花八门的理由让自己开启吃素模式，但是结果却是几家欢喜几家愁。啥意思？自然是有人吃明白了，有人稀里糊涂的吃素，反而吃出了营养不良！不信，接茬看下去！

从素食的饮食特点上分析，确实是有利也有弊！

素食大体上分为全素和蛋奶素。全素就是一点动物性的食物都不碰，完全靠植物性的食物来供给身体的营养需求；而蛋奶素的人是不戒鸡蛋、奶类，其中还可以细分为奶素者和蛋素者。相比纯素而言，蛋奶素获取营养会更丰富一点。

利： 素食者如果可以科学的搭配，的确会给身体带来很多良好的感受，比如说谷物、豆类、蔬菜、水果中含有丰富的膳食纤维、多种维生素、钾、镁等矿物质，以及丰富的植物活性物质。确实可以降低蛋白质、脂类摄入过量而诱发的多种慢性疾病带来的困扰。但是前提是科学 健康 的吃素食。

弊： 吃素的弊端就是特别容易出现缺铁性的贫血、特别是纯素的人群还更容易出现维生素B12的缺乏。素食主义特别是纯素的人群离开了专业的指导很难做到营养均衡，因为确实食物的摄入种类比较受限制，容易出现优质蛋白、n-3系类的脂肪酸、铁、锌等营养素的缺乏。这些营养素在人体中都是尤为重要，缺乏后会引起一系列的 健康 问题。所以素食吃不对还想 健康 ，岂不是空中楼阁，水中月。

那些人群 不建议跟风吃素？

不建议女性、孕妇和婴幼儿盲目的吃素。由于吃素容易导致体内蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌、钙等营养素的不足或缺乏，会对孕妇自身和胎儿、婴幼儿造成严重的 健康 危机。

女性从初潮到停经之前，铁的需求量本就比男士多，本身就是缺铁性贫血的高危人群，吃素，就更容易中枪。

此外消化吸收不好的老年人、缺铁性贫血的人群、术后康复的病人等都不建议盲目的跟风吃素。

友情叨叨叨

如果是由于信仰不得不吃素，那么建议一定要在专业的人士指导下，注意膳食营养素的补充。如果只是为了跟风去吃素，那么还是算了吧，食物多样、荤素搭配的餐盘更符合 健康 要求。

回答网友提问时间

Q:老师，吃素是不是更容易瘦？

A： NO！减肥的核心是控制好一天整体热量的摄入，不论是吃素与否，都可以做到科学的瘦身。吃素如果选择的食物都是高热量的油炸食品、素菜的烹调也都是加入了过多的食用油、长期吃高糖分的点心、大量吃水果等，这些都是很多打着吃素减肥的人为啥会越减越肥的原因。所以不代表选择吃素就能瘦。

Q:老师，能不能给吃素的人一些饮食建议？

A：如果就是必须吃素，那么就需要注意以下几点：

1.主食莫贪“精”，粗细搭配要记牢；

2.纯素：蛋白质别忘了找大豆及其制品；蛋奶素的蛋白多了奶和蛋；

3.坚果是素食的好朋友，吃的时候也要限量；

4.蔬菜烹调少放油；水果不要吃到饱；

5.油脂选择很重要，“花心”吃油少烦恼。（从脂肪酸的不同的角度出发去选择食用油，千万别死磕一种油！）

国家高级公共营养师

国家高级 健康 管理师

高级营养配餐师

高级体控管理师

新浪微博：@钱多多营养师

高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的食物有：

1.豆腐，豆豉，和毛豆

大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：

硬豆腐(豆腐)每 杯含有约10克蛋白质

毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白质

豆豉每 杯含有约15克蛋白质

可以在三明治或汤中加豆腐，作为肉类替代品。豆腐在一些菜肴中也很受欢迎，如宫保鸡丁和糖醋鸡。

这些大豆产品还含有高水平的钙和铁，这使得它们成为乳制品的健康替代品。

2.扁豆

红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。

煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白质。

扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要 来源。它们可以添加到炖菜，咖喱，沙拉或大米中，以提供额外的蛋白质。

3.花生

花生富含蛋白质、健康脂肪，可以改善心脏健康。它们每 杯含有约20.5克蛋白质。

花生酱也富含蛋白质，每汤匙8克。

4.杏仁

杏仁每 杯提供16.5克蛋白质。还能提供了大量的维生素E，对皮肤和眼睛很好。

5.螺旋藻

螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰。

螺旋藻可以作为粉末或补充剂，添加到水，冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白质含量。

6.藜麦

藜麦是一种高蛋白质的谷物，含有完整的蛋白质。熟藜含有每杯含8克蛋白质。还富含其他营养素，包括镁，铁，纤维和锰。

藜麦可以放在汤和炖菜面食里，也可以撒在沙拉上或作为主菜吃。藜麦是超模最爱。

7.土豆

一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养素，如钾和维生素C.

8.富含蛋白质的蔬菜

许多深色，绿叶蔬菜和绿叶植物都含有蛋白质。单独食用这些食物不足以满足日常蛋白质需求，但少数蔬菜小吃可以增加蛋白质摄入量，特别是当与其他富含蛋白质的食物结合时。

一个中等的西兰花茎含有约4克蛋白质

羽衣甘蓝每杯提供2克蛋白质

营养协会建议每日最低蛋白质摄入量为每公斤体重0.8克(克)蛋白质。孕妇或哺乳期妇女以及老年人可能需要更多的蛋白质。

肉，蛋和牛奶等动物产品天然含有丰富的蛋白质，这是由氨基酸组成的必需营养素。这使食用动物产品的人们更容易满足他们日常的蛋白质需求。

9. 榛蘑：高蛋白低脂肪的野生珍菌。

营养与食品卫生学硕士、国家二级公共营养师 王翠侠：东北有句老话，姑爷领进门，小鸡吓掉魂。意思就是，新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘就会做一锅小鸡炖榛蘑来招待，可见这道菜的重要。而这道菜的价值，正得益于里面用到的味道鲜美的榛蘑，它被称为“东北第四宝”(人参、貂皮、鹿茸角被称为东北三宝)。

10.魔芋：魔芋多糖是膳食纤维之王。

国家二级公共营养师 钱多多：魔芋俗称__、鬼芋，主要产于东半球热带和亚热带，而中国则是魔芋的故乡，不但资源丰富，而且品种很多，但栽培最多的是花魔芋和白魔芋。魔芋地下块茎呈扁圆形，宛如大个头的荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富。

11.黄瓜。

清香的黄瓜中含有大量的水分、纤维素以及矿物质，可以消除身体的水肿，促进毒素的排出。黄瓜中含有的特别成分可以有效的促进脂肪的分解，而且它的热量只有十几卡，经常被制作成各类爽口的凉菜供我们食用。

12.韭菜。

绿色的韭菜中含有大量的纤维素和各类营养物质，在为我们提供能量和饱足感的同时，还可以有效的刺激肠胃，预防便秘。 韭菜中含有的辛辣成分更可以加速身体的血液循环，促进代谢效率。我们喜欢的韭菜鸡蛋还有韭菜豆芽都是减肥饱腹的佳肴。

13.糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。

参考资料：

人民网：8种食物富含植物蛋白 日常一定多食用

人民网：低热量的常见食物

宵夜吃不对，丢了 健康 还长肉！

确实为了 健康 、保持苗条的身材，尽可能的还是不要去吃宵夜，包括晚饭解决战斗的时间最好都不要超过晚上8点钟。可是对于一些备考的考生或者是经常加班的上班一族来说，不吃宵夜怎么能熬过这漫漫长夜呢？真的会饿有木有，因为越是熬夜体内的饥饿素分泌的就会越多。

胡吃海塞的宵夜我们的 健康 着实伤不起呀！毕竟夜里即使“苦战”不睡，我们的代谢率相比白天也低，而且高热量的宵夜会增加胃肠的负担，毕竟熬夜加班窝在那不动，加班结束后就会立马睡觉，多余的能量无从消耗，妥妥的变成肉。

健康 吃宵夜三要素，谁看谁知道！

一、必须低热量！

无论你是熬夜加班还是莘莘学子奋战到多晚，高热量，高脂肪的食物都要说“NO”！从供能角度上来说，1克的脂肪会产生9Kcal的热量，伤不起呀！何况大半夜的咱得心疼下自个的消化系统，这高油脂的食物消化起来着实是增加肠胃的负担。况且熬夜本来就属于久坐一族，就别在用高热量的宵夜给自己腰部“救生圈”来添砖加瓦了。所以宵夜一定要拒绝高热量的食物。

二、好消化是佳选，吃到三分饱！

对于晚上奋斗的小伙伴们，易消化的食物是宵夜的佳选，不给肠胃增加负担，不会影响餐后的工作。

榜首推荐就是粥类，首择饱腹感强一点的杂粮粥（要熬煮的软烂一些）。这类宵夜既能延缓餐后血糖上升，又能很好地补充身体所需的多种矿物质、B族维生素和膳食纤维，营养丰富热量还低。

除此之外还可选择五谷的米糊、杂粮的汤面（要注意在做汤面的时候一定加入青菜，减少面的摄入量）、蔬菜 小混沌 等也是不错的选择。

记得吃宵夜就是垫一垫肚子，吃个三分饱就行了。

三、避免引起兴奋的饮品摄入

经常熬夜的小伙伴们一定有过这样的感受，就是越熬越精神，好像过了睡觉的点，就没有啥困意了。所以在选择宵夜的时候一定要避免摄入带有刺激性的饮品如咖啡、浓茶。否则结束“战斗”后，更难入睡了。

可以选择喝杯热牛奶、酸奶或者是热豆浆、藕粉、杏仁粉（是否 健康 一定要看准配料表，选择少糖或是无糖的为佳）。

为熬夜的小伙伴们支了三招，希望能为大家解烦忧。不过还是那句老话：早睡早起，身体好！所以还得唠叨一句，尽量减少熬夜次数，好好呵护 健康 。不妨试着早点睡，早起来一会儿去完成欠下的“债”会更好。

国家高级公共营养师

国家高级 健康 管理师

高级营养配餐师

高级体控管理师

新浪微博：@钱多多营养师

关于“钱多多 营养师”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

温馨提示:微信搜索公众号【深圳之窗】,关注后在对话框内回复【营养师】即可获取各种资格考试,往年真题,高分技巧，助力考前冲刺等最新咨询入口,报名入口,报名方式等信息。同时,扫描关注文下企微号,可以了解更多技能考证知识技巧,开启更广阔的职业发展之路