脾胃调理营养师(多吃糯米对肠胃有好处吗？)

脾胃调理营养师

网上有关“脾胃调理营养师”话题很是火热，小编也是针对多吃糯米对肠胃有好处吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

丝瓜是一种非常营养的食材，它富含高纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾及毒素，从而提高肠道健康。但是，如果不正确地料理丝瓜，会让其变得难以下咽，甚至影响口感和营养价值。今天，我将为大家介绍几种健康又美味的丝瓜料理方法。

我们来介绍一道清爽可口的凉拌丝瓜。将丝瓜去皮去籽切成细条状后焯水至断生即可捞出备用。然后添加适量酱油、醋、花生酱、姜末等调料搅拌均匀即可。这道菜品清新爽口、口感丰富，非常适合夏季食用。

接下来是一款口感鲜嫩、清香可口的蒸丝瓜。先将丝瓜去皮去籽切成随意大小的块状，在其上撒上适量盐巴腌制30分钟左右后再取出冲洗干净备用。将切好的丝瓜块放在蒸锅内，加入适量葱姜蒜末和少许鸡精、盐巴，然后将蒸锅放入开水中，蒸10~15分钟即可。这道菜品口感鲜嫩多汁、清香可口，是一款非常健康的佳肴。

我们来介绍一款口感绵软、味道浓郁的炖丝瓜。将丝瓜去皮去籽切成小块状后焯水至断生备用。接着将适量猪骨汤倒入锅中，加入少量姜蒜末和葱花，然后放入焯好的丝瓜块，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟即可。这道菜品口感绵软、味道浓郁，营养丰富、滋补身体。

为了让丝瓜发挥最大的营养价值和口感美味，请大家一定要注意它的料理方法。以上三种健康美味的丝瓜菜品就是我为大家准备的，并希望大家能够尝试制作出来。如果你还有其他好吃的丝瓜料理方法，欢迎在评论区里与我们分享哦！

食医行市集（新闻与市集网站）有一句广告词说「胃肠好，人不老。」的确，消化系统够健康，身体自然能得到充分的营养，也比较不容易生病。要顾好我们脾胃其实并不难，掌握以下五大原则，就可以得到很好的成效。 1.多摄取**食材 五行中，脾胃与土对应，土的颜色属黄，因此，直觉上**的食材，大部分都有补脾、养胃的功效。例如： 南瓜、地瓜、小米、玉米、木瓜 等。**食材有助于补脾养胃，用南瓜煮成的浓汤是很好的选择之一。 2.多摄取有助脾胃健康的食材 有些食材虽然不是**，同样具有调理脾胃的功效，像 山药、薏仁、牛蒡、芋头、莲藕、白扁豆 等。 3.加点酸开胃 生活压力大，导致食欲不振？中医认为，压力会影响肝的疏泻机制，进而抑制脾胃的功能（中医所称的「肝木克脾土」），这时候，加点酸，像 水果醋、米醋、乌梅 等，不仅能入肝调理，同时还能开胃、促进食欲。 4.少吃甜食 虽然甜入脾，但是太过则会损伤脾胃，所以吃甜食要节制唷！ 要养脾，要尽量避开冷饮、冰品，甚至是冷食（如：生菜沙拉、瓜果、凉拌菜等），由于凉食很容易损伤脾的阳气，造成脾胃的功能下降，出现消化不良、食欲不佳、体内湿气重、虚胖、疲惫等等的问题。 文字／陈至真（营养师）　编辑／曹仲尧　／CC0 by 1.0 作者简介：「 食医行」是一个结合新闻与市集的网站，与食物有关的健康营养趋势与专业知识，为所有产品提供完整的营养分析，及正确的进食建议。搜集与推荐来自好农、手作职人、友善店家的高质量健康和天然产品，让你随时方便、快速又放心地采购这些食物。

糯米我们又称之为江米，它是一种比较温和的食物，在中医上认为有些温补的效果。糯米之所以软糯，是因为它含有的淀粉是支链淀粉，更加容易被人体消化吸收。

糯米的做法有很多，可以直接熬粥，做成糯米粽子，糯米饭，或者打成糯米粉之后做成糯米年糕，糯米团子等等这些食物，它的口感吃起来黏糊糊的，又比较软，比起平常的大米更有粘性。

糯米里面含有多种维生素和微量元素，中医上认为糯米补中益气，对于身体比较虚弱的人群来说，吃点糯米有着滋养补气的功效。但是吃糯米也要注意适度，吃的太多反而可能会有反效果。

比如本来肠胃就比较虚弱的人，消化能力弱的老人或者小孩子，吃糯米的时候就需要控制好适量，一个是吃太多了，粘性的糯米不容易消化，造成胃肠道不适。或者是糯米制成的糯米糕等食物，比较粘，吃起来容易粘住喉咙或者难以下咽，老人和小孩吃的时候也要注意意外。

糯米本身是一种不错的食物，做好了也很好吃，但是不管是再好的食物，都需要吃起来适度，过犹不及的道理，在事物上同样适用。

糯米，别名江米、元米，性温，在中医食疗中，被称之为养胃之谷。

糯米，富含碳水化合物，钙、磷、钾、硒等。所含的淀粉中，主要为支链淀粉，进入体内，易于入血，易于消化吸收。

中医认为，糯米营养丰富，是一种温和滋补品，具有收敛作用，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻、有一定的缓解作用。

而且在药典中，孙思邈谓:“益气止泻”并称之为“脾之谷”

《本草纲目》把糯米的功效归结于4种，“温脾胃，止腹泻，缩小便、收自汗”

从以上可以看出，糯米是利于肠胃的，不过，糯米粘性较大，如果做成米糕之类的，对于小孩、老人在吃得时候，还是要注意不宜过多。

营养师提醒

糯米，性温，在熬制粥时，可以根据自己体质进行合理搭配，比如小米性凉，如果体内有热者可以与小米搭配一起熬制。

对于有胃肠道炎症的人，比如慢性胃炎、胃酸过多、肠炎等等，都不适合吃太多 糯米 的。

虽然 中医上讲糯米有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效 。但你再看看中医怎么说 大米 的：大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用，也能健脾胃不是？

中医中，任何一种食材，哪怕最普通的大米，面条都似乎又具有相应食疗作用。这没有问题，因为食物本来就是人赖以生存的根本之一。

但是我们不能因此就认为某种食材就具有什么神奇的治疗作用，任何食物适量的吃，都会对身体有这样那样的好处，但是你想单纯通过某几种食材来治病，恐怕没有那么简单。

糯米，我们平常 健康 人吃，没有什么问题，富含淀粉，能为我们提供能量，同时还有少量的B族维生素，少量的矿物质。肯定对我们身体有好处啊。

但是吃多了，淀粉摄入过多，增加消化负担，能量多的用不完了，结果就是长胖。

再说了现在很多的糯米食物，比如汤圆、年糕、糕点其实就是精白糯米面做的，本质就是大量的淀粉啊，制作的过程还会加很多糖！吃多了不仅增肥，还会增加血糖负荷。

糯米食，好吃，我们完全可以爱，可以追，但也需要适可而止，适量吃可以和胃健脾，多吃却不会改善肠胃，反而会增加负担。

如果正确吃糯米的话对肠胃还是有好处的，其实糯米对于肠胃来说像一把双刃剑，有好的地方也有不利的地方，如果想要让它发挥对肠胃的有利功效，我们就得“好好”吃糯米。其实糯米在传统医学上对肠胃是有利的食物，糯米属性温和，味甘，聚集了谷黍之气，在《本草纲目》中糯米是“肺气之谷”，可以和胃健脾，一般来说味甘的食物对脾胃都很友好，长期食用有助于调节脾胃虚损，糯米性微温，而胃就是“喜温厌凉”的典型器官，适当吃点糯米做成的食物，比如熬粥、做粑，对于胃寒的朋友来说有不错的调理效果，能预防经常性腹泻。

不过，糯米的确对脾胃是有益的，但同时我们在吃糯米的时候不宜过量，吃过糯米的朋友都很清楚，糯米粘黏程度很高，如果一次性摄入过多的话就会聚成一团，难以下咽，而且它们可能会粘黏在食道壁，胃壁上面难以消化，下滑缓慢，所以很容易造成消化不良的情况，这就对胃不友好了，这和糯米的结构有关，我们平时吃的大米不算太粘口，因为其中的淀粉大部分是“直链淀粉”，而糯米中的大部分淀粉都是“支链淀粉”，两者结构不同，而支链淀粉更容易在加热后有软糯粘口的情况，而且正如它的名字，枝枝丫丫，也更容易接触唾液酶，被分解为二糖，最终更利于分解为单糖被吸收，因此，吃糯米比起吃普通大米来说，餐后血糖可能会上升更快，这对有高血糖、糖尿病的患者来说不利，应当少吃，吃的时候也应当更细嚼慢咽，肉菜搭配一起吃。

刚才说到糯米的结构如果一次性吃多了是不利于消化的，另外，糯米也不适合放冷了吃，冷了的糯米质硬，吃的时候可能反倒消化不良，还容易戳伤肠胃，所以糯米最好是热了吃，更利消化，也更温和。如果经常因为胃肠胀气不适的朋友更要吃热糯米，冷的糯米粘度增强，消化不宜，更会造成消化不良的情况。糯米是一种含糖量较高的谷物类食物，不过它属性温和，因此常常作为补益虚损、暖胃保健的食品，糯米中含有多种矿物质成分，日常适当食用的话也是不错的选择。

只要避免过量食用糯米、避免冷食糯米，避免吃得过快，糯米对肠胃虚弱，脾胃不佳的人群有相当不错的调理效果，糯米补中益气，健脾养胃还有秩序韩的效果，不过糯米是一种保健食物，却不能治疗胃肠疾病，如有胃炎、胃溃疡、十二指肠炎症等人群却不适合吃糯米，糯米可能造成消化负担，还可能让我们容易胀气。

糯米，又叫江米，米质呈蜡白色不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，煮然后黏性大，是大米黏性最强的。

糯米性味甘平，能温脾暖胃，益中补气，对食欲不佳、腹胀腹泻、脾虚胃寒有一定治疗作用。古代有‘’糯米粥为温养胃气妙品之说‘’。

一般人都可食用。尤其适合脾胃虚寒、面黄肌瘦、病后初愈者食用。

音糯米的碳水化合物和钠的含量很高，对于身体过胖、有糖尿病、肥胖、高脂血症患者应尽量少吃或不吃。

糯米所做食物口感香糯黏滑，但需加热后食用。冷糯米食品口感很硬且不易消化

。

糯米因为淀粉的结构和大米不同，以支链淀粉为主（这也是它比普通大米粘糯的主要原因），如果做成糯米粥或糯米饭，就很容易消化吸收。胃肠道使负责消化的主要器官，如果是有胃肠道疾病的患者，消化能力比较差，吃糯米饭或糯米粥，确实可以减轻胃肠道负担，也可以认为是“养胃”了。

但对胃肠道功能正常的患者来说，太容易消化吸收不见得是好事，因为糯米本身是主食，富含淀粉，消化吸收快就意味着容易升高血糖，还会促进身体分泌更多的胰岛素，使身体合成更多的脂肪，不利于餐后血糖和体重控制。即使对一些轻度胃肠道功能较差的患者来说，多数吃普通的大米饭、大米粥，或者其他杂粮杂豆粥，或者煮的稍微烂一些的杂粮米饭，消化起来也并不是太困难。真正难消化的主要还是大鱼大肉，高蛋白高脂肪的食物。因此，即使胃肠道功能不好，只要吃了杂粮米饭杂粮粥等主食，或者米饭、馒头，胃肠道没有特殊的不适，也没有必要专门去多吃糯米去养胃。还是在自己身体允许的能力内，尽量做到主食粗细搭配，适当增加粗杂粮比例，更有益 健康 。

最后，同样是糯米做的食物，糯米粥和糯米饭确实很容易消化吸收，但如果做成年糕、粽子和汤圆等 美食 ，因为非常的紧实，又往往加很多油（而且多以动物油为主），就不好消化了，胃肠道功能较差的患者应该少吃，这个养不了胃，吃多了只会增加胃肠道负担。

糯米性粘，不易消化，不要一次性多吃，否则易积食。糯米益气，如果说对肠胃有特殊好处那倒不见得。冬季可以食些，但一次不宜多吃。

糯米对于肠胃来说是好是坏还真不一定， 这取决于个人的情况、食用的量、烹调方式以及温度等。

通常情况下， 对于胃寒腹泻的人群来说， 这时来一碗热乎乎的糯米粥可以起来一定暖胃、止泻的作用。

比如在《名医妙方精华千首》中，就是关于使用糯米、山药、白术等同用的健脾养胃方子。

对于食欲不佳但肠胃功能较差的朋友，或是有轻微消化不良者， 糯米也可以达到一定缓解作用， 不过前提是只建议喝糯米粥，而不是糯米饭或以糯米为原料的其他主食（粽子、糯米糕东）。

这是因为，糯米相对于我们常吃白米，支链淀粉含量高，在热水中更容易糊化，进而更容易吸收。

但这种特性是双面的，也正因为支链淀粉含量高，导致其粘性更大， 所以在过量食用难以消化， 因此对于肠胃功能差的朋友，食用糯米一定要控制好量， 以煮粥为主，趁热食用，而粽子、糯米饭等反而会加重肠胃的不适感，引起反酸、烧心等症状。

此外，对于有慢性浅表性胃炎胃酸分泌过多人群，则不适合食用糯米（加重胃酸），对于有慢性萎缩性胃炎胃酸分泌过少的朋友，适量食用糯米则利大于弊。

所以，糯米对肠胃好不好，不取决于糯米本身，更在于你的情况和怎么吃的问题，不能一概而论。

谢谢阅读，用心码字、希望对您有所帮助。

千万不能多吃，肠胃不好的人糯米吃多不容易消化，我是最喜欢吃糯米食的人，今年棕子都不敢吃了，往年不重视肠胃，棕子当饭吃。

那些人说“糯米养胃，可以吃”的人都是些讲话不负责任的人，反正肠胃不好的人吃了倒霉，她又不倒霉，千万不能偏听偏信，吃之前自己可以在网上查查

糯米，又叫做江米，经常做成酒醋，糕团，味道爽口。中医本草里记载，糯米补脾养胃，有滋养的作用。

糯米含有一些淀粉，蛋白质，脂类，和一些维生素矿物质，但是除了淀粉之外，其他养分都在胚芽里。现在糯米碾的精白，营养都到了米糠里，不止糯米，大米，小米，都有这样的营养损失。

但是，对于脾胃虚弱，胃肠不好的人，糯米还是可以吃一些的，但是糯米性黏，有腹胀的人少吃，小孩老人也不建议多吃，容易有胸满不舒服的现象。

平常主食还是大米小米之类，可以加一点糯米，大枣，对调理胃肠效果也很不错。

关于“脾胃调理营养师”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

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