深圳各大品牌珍珠奶茶比较试验结果详情

日前，深圳光明区消委会委托市品质消费研究院开展珍珠奶茶比较试验，从珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因和反式脂肪酸5个指标进行测试，用数据为消费者答疑解惑。

5款珍珠奶茶属高糖饮料 标称“无糖”但含糖量却不低

在本次试验中，光明区消委会选取了10款品牌珍珠奶茶，价格从12元／杯到25元／杯不等，包含喜茶、奈雪的茶、台盖、一点点、KOI、维星（星满杯）、大卡司、COCO都可、YO！Tea有茶和米芝莲10个品牌。

经测试，本次测评的10款珍珠奶茶中并未检测出甜味剂、反式脂肪酸和塑化剂，但一点点波霸奶茶、喜茶奶茶波波冰、COCO都可珍珠奶茶、台盖金珍珠奶茶以及KOI黄金珍奶5款珍珠奶茶属高糖饮料。其中，一点点波霸奶茶总糖含量最高为9．30克／100克，相当于13．5块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶总糖含量在10款样品中最低为3．8克／100克，相当于5．9块方糖。（香港卫生署认为：当每100毫升饮料中的糖含量超过7．5克，则为含高糖分饮料）。

值得注意的是，经过测评3款奶茶全糖和半糖的总糖值发现，全糖（100％）与半糖（50％糖）并不成比例

“半糖”并没有如名称一般使珍珠奶茶糖含量减半，标称“半糖”的珍珠奶茶含糖量高达全糖的82％。

标称“无糖”的奶茶，实际含糖量也并不为0。

据店家工作人员称，所谓的“无糖”只是在制作过程中不额外添加糖，并不是奶茶本身不含糖。

奶茶中的糖主要用于调节奶茶的甜度，掩盖茶所带来的苦涩味道。《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下”。

1杯米芝莲丝袜奶茶咖啡因含量相当于7罐红牛

与瓶装饮品不同，因奶茶为即时饮品，外包装上并没有任何配料信息或营养标签信息。

经测试，本次抽检的10款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为258毫克／千克。其中米芝莲经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高为522毫克／千克（换算成365毫克／杯），相当于3．5杯中杯美式咖啡，7罐红牛中的咖啡因总量。咖啡因含量较低的是维星－铁观音珍珠奶茶（151毫克／千克，约两罐红牛），一点点波霸奶茶（182毫克／千克，约两罐半红牛），COCO都可－珍珠奶茶（189毫克／千克，约两罐半红牛）。

咖啡因是咖啡和茶里的一种生物碱，有兴奋作用，可加快人体代谢，刺激兴奋中枢神经，起到提神醒脑的功效。但本次检测中发现的咖啡因含量超出了一般预计。据市二医院营养科张茂祥主任介绍，由于咖啡因不是食物营养成分，在《中国居民膳食指南（2016）》中并没有具体的摄取量标准。普通人群低剂量摄入不会对健康造成影响，但对咖啡因过敏人群包括儿童和孕妇应尽量减少食用。

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