网传知名连锁品牌将倒闭，深圳仅剩4家！深圳人真的都不消费了吗？

9月19日，“西贝被曝将彻底倒闭”的话题冲上热搜。有博主爆料称，西贝可能在未来两三个月内彻底倒闭，创始人贾国龙将承担大部分债务、放弃股份，仅留下部分盈利门店。随后西贝方面回应称：相关内容并非官方消息，目前全国门店均正常运营。

（来源：微博）

虽然“彻底倒闭”的传闻被否认，但西贝的门店确实已经大幅收缩。今年1月，西贝确认将在一季度陆续关闭全国102家门店，约占当时门店总数的30%。窗妹打开大众点评搜了一下，目前深圳还能搜到的正常营业门店，只剩下4家。

这个数字多少有些让人意外。毕竟前些年在稍微叫得出名字的商场里，都能看到西贝的身影。但在去年的“预制菜风波”之后，西贝经历了创始人下场回应、与网友隔空交锋、公开道歉等一系列舆论争议，品牌也开始调整菜品、价格和门店规模。贾国龙后来坦言，自己当时“不应该和顾客硬刚”。一年过去，西贝虽然还在运营，但它在商场里的存在感的确已经比过去低了很多。其实，这几年从深圳商场里逐渐消失的连锁品牌，还远不止西贝。

那些熟悉的连锁品牌，正在慢慢退场2015年，南京大牌档第一次进入深圳，首店开在罗湖KK MALL。此后几年，它又陆续进入福田、宝安、龙华等区域，累计在深圳开出5家门店。古色古香的门头、穿着传统服饰的店员，美龄粥、盐水鸭、烤鸭包……刚进入深圳那几年，南京大牌档也是颇具辨识度的餐饮品牌。但从2023年开始，它在深圳的门店陆续关闭，直到今年6月底最后一家KK MALL店结束营业，正式退出深圳。

另一个曾经的“排队王”哥老官，也悄悄地撤离深圳了。靠着美蛙鱼头火锅，哥老官最火的时候，在福田、南山都有门店，曾经是年轻人排队聚餐的热门选择，窗妹也是其中之一。以前为了吃上一顿哥老官，窗妹就曾经试过下午5点开始排队，一直等到晚上9点半才终于吃上。

而靠“火锅+茶饮”走红的凑凑，这几年同样开始缩店。2025年3月，凑凑在深圳还有14家门店，其中来福士广场店、壹海城店已经关闭。从西贝，到南京大牌档、哥老官，再到凑凑，这些曾经是深圳商圈里的熟面孔，这几年都在陆续退出深圳。但另一方面，也有越来越多的品牌首店落子深圳。

旧店在撤退，新店在排队

相信大家这两年逛商场的时候也有发现“首店”两个字出现得越来越频繁。根据赢商网对全国26座城市、500多家购物中心的统计，2025年这些商场新开门店约3万家，同时关闭约2.8万家，整体开关店比为1.05。深圳尤为明显。2025年，深圳新增首店、旗舰店、新概念店近1200家，其中高能级首店近400家，同比增长36%。深圳湾万象城二期开业时，一口气迎来了近300个全新品牌，其中120多个都是首进品牌。新商场不断引入新品牌，老牌商场也在不停调店、换店。一个铺位可能上次来还是餐饮店，下次再来已经变成美妆店了。今年4月，茶颜悦色正式进入深圳。深圳湾万象城和万象天地双店同时开业，有人凌晨5点就到了现场，排了几个小时，只为尝一杯深圳首发的“柚绿江南岸”。几个月后，零食品牌金粒门华南首店开进布吉万象汇，又上演了排队盛况。即使是工作日，门口的队伍也能绕上几圈，甚至有网友把去买零食形容成“攻打金粒门”。

一边是曾经开遍商场、也曾经排过长队的品牌慢慢离开；另一边，新来的品牌依然能够让深圳人专门跑一趟，甚至排上几个小时。这几年总能听到“大家都不愿意花钱了”、“消费大不如前”的声音，但每当一家新店门口排起长队，又总会听到另一种调侃：“这有什么好排的？”“看来大家还是太有钱了。”其实，并不是深圳人不花钱了，而是花钱越来越挑了。

同等质量的东西大家会开始比较价格，看团购、找代金券，能省则省；但如果是第一次开进深圳的品牌或者特色门店，又有人愿意跨区坐一个小时地铁去尝尝咸淡。虽然很多日常消费确实变得更加谨慎，但大家依旧愿意为新鲜感买单。

商场也在寻找新的答案“去深圳有哪些地方好玩？”这个问题要是问深圳人，估计十个人里得有七个回答你： “逛商场啊！”确实，深圳最不缺的就是商场了。从福田、南山、罗湖，到这些年商业项目越来越多的宝安、龙华、龙岗，商场可以说基本承包了深圳人的日常消费娱乐需求。

但当商圈的业态越来越相似，想让消费者花钱，就要给出“为什么选择你“的理由。商场作为最能敏锐感知消费变化的地方，客流的增减、门店销售变化、不同业态和品牌的冷热，都会直接反映消费者的选择。当过去稳定贡献客流的品牌吸引力下降，新的消费需求又不断出现，商场就需要通过重新打造差异化来吸引消费者的注意力。于是，深圳商场里首店越来越多，旗舰店越开越大，过去没有的品牌也不断通过快闪、IP展览、新店开业等方式创造新的消费场景。比起把大家熟悉的连锁品牌全部凑齐，现在的商场更在乎告诉消费者：这里有一些其他地方没有的东西。

某种程度上，今天商场需要争夺的，已经不只是消费者钱包里的几百块钱，还有出门时“今天去哪逛？”这个很简单的决定。回头看会发现，今天逐渐退场的很多品牌，当年其实也曾经代表过“新鲜”。只是当消费者见过的新东西越来越多，“新鲜”的保质期也在变短。所以这几年，深圳商场不断换店、发展二次元经济、做快闪、办展览，看起来是在追逐一个又一个新的消费热点，背后其实都在回答同一个问题：当深圳人越来越难被“差不多”的东西吸引，一座商场究竟靠什么，让人下一次还愿意来？

首店可以让人排几个小时，新品牌也可以让人专门跨区去尝鲜。但第一次把人吸引过来以后，能不能让人第二次、第三次再回来，最终还是要回到产品、体验，以及这个地方本身有没有值得留下来的东西。对深圳这样一个从来不缺商场、也不缺新东西的城市来说，真正越来越稀缺的，可能不是下一家新店，而是新鲜感过去以后，人们依然愿意留下来的理由。关于这些退出深圳的品牌，你有什么回忆？欢迎在评论区聊聊~

编辑 / CM  审读 / LM

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